前两天，我发现了一家专做手工巧克力的店
那种颜色可真的是美轮美奂!
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为什么巧克力上的颜色可以这么美？
原因就在下面这张图
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巧克力“解剖室”：
一个模具，若干种颜色，看上去杂乱无章的一幅场景，实际就是巧克力表面绚丽的原因：用刷子、喷枪将色素淋涂于模具表面，然后再进行灌模制作，就能够形成巧克力表面的各种花纹。

当然，说起来真的有些简单了。其实想要真正做到巧克力表面的完美，不仅需要经验、技术还需要一个非常好的构思，下面我就为大家分享一款炫彩巧克力的制作方法。

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模具和工具准备：
按照自己的喜好选择一款合适的巧克力模具，今天分享的这款是简约造型的半球形巧克力模。

1.半球形巧克力模具。

2.喷枪。

3.清洁模具，保持模具内部干净。

4.准备一卷窄胶带。

Tips：选择胶带的质量要过关哦，否则可能会导致揭下胶带时留下残留物。

5.将胶带黏贴在模具内部，操作时带上手套，防止留下指纹。

6.调制可可脂。
纯可可脂+色粉。比例范围大致为：3-10g色粉：100克可可脂，根据不同品牌、溶解度，控制色粉的使用比例，同时色粉必须为油溶性色粉。

Tips：
无论准备调制哪种颜色，最重要的是在正确的温度下使用，通常情况下调制好的可可脂要在30~31℃时使用，最多不能超过33℃，并且在使用时，也不需要像巧克力一样调温，只要均匀加热/降温至准确温度就可以了。

7.将调好色的可可脂均匀的喷在模具表面。

8.喷色完成后转移到纸巾上，用力下压反复擦拭模具表面。

9.揭除条形胶带。

10.揭除完成后，巧克力表面的条纹造型就已经很明显了。

11.用调温好的巧克力灌模。

12.静置凝固。

这就是在巧克力表面做出图案造型的秘密哦。

当然，在模具上色之后，成品巧克力的完成也是很多人关心的重点，所以，这份基础的手工巧克力配方记得收藏哦。

怎么样，是不是Get到新技能了呢？
其实关于巧克力表面的颜色
除了使用这种方法制作出规则的纹路之外
还可以使用软毛刷直接涂、硬毛刷弹色素等方式制作
所以，这个周末你会试试吗？

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今天就到这了，如果喜欢请关注我!可以给我留言，有什么问题在评论中问我就好了。要是想了解更多的甜品，请在评论中呼叫我!🗣👈👉🖐🖐🖐88啦！！！！！！！！！！！